Comida callejera en Manhattan.

La comida callejera, según la definición de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, consiste en aquellos alimentos, incluidas las bebidas, listos para el consumo, que se venden ―y a menudo también se preparan― principalmente en la calle o en otros lugares públicos ―como mercados o ferias―, incluso por comerciantes itinerantes, a menudo en un banquete temporal, pero también desde furgonetas o carros. En los centros históricos de algunas ciudades italianas se ha extendido un tipo de pequeños lugares especializados en la preparación y venta de alimentos para comer en la calle.

Comprender

La comida callejera es parte del fenómeno más amplio del sector informal de alimentos, un sector que, en los países en desarrollo, representa una de las estrategias adoptadas para satisfacer las necesidades alimentarias. La comida callejera colorida y variada es una de esas experiencias de viaje que se pueden encontrar en ciudades y pueblos de todo el mundo. Generalmente es asequible, pero su atractivo va mucho más allá. La comida callejera puede ser simple pero absolutamente deliciosa y, a menudo, es una excelente manera de degustar la auténtica cocina local. Unirse a los lugareños alrededor de los puestos llenos de gente puede abrir puertas y dar lugar a encuentros memorables. En algunos países, tanto si eres un entusiasta típico como si no, puedes encontrar que tu búsqueda de buena comida callejera ha resultado ser una de las mejores experiencias de tu viaje.

Comer

La comida callejera a menudo no se limita a un solo país o región; por ejemplo, las hamburguesas se encuentran en casi todo el mundo. Sin embargo, eso no significa que sean iguales en todas partes: los platos de comida callejera a menudo tienen un toque local.

Véase también

• Cocina del Medio Oriente