Usuario:Ceciliaportilla1/Taller
Coatepec Harinas[editar]
Coatepec Harinas es un municipio y Pueblo con Encanto ubicado al sur del Estado de México
Llegar[editar]
Se puede llegar por automóvil o autobús, desde Toluca: dirígete al sur de la ciudad por la carretera federal 55 y autopista 55D hasta Santiago Oxtotitlán. Ahí, toma la carretera Coatepec Harinas-Villa Guerrero hasta llegar al pueblo.
Otra ruta desde Toluca: Toma la carretera federal 134 (Toluca-Ciudad Altamirano) y después la desviación al Nevado de Toluca. Continúa por la federal número 10 hasta Paredones, después de este poblado toma la carretera federal 10 hasta llegar a Coatepec.
Comer[editar]
Con una amplia gastronomía local, que nos invita principalmente a comer en el mercado de la cabecera municipal, un gusto culposo es ver las calles llenas de canastas de mimbre repletas de pan de leña, ambos elementos son un sello distintivo de este municipio.
Domingos y lunes, desde muy temprano, empieza el mercado de trueque; el lugar tiene fama de las buenas canastas de mimbre que elaboran, las más famosas son la de los artesanos de Acuitlalpilco. Es frecuente degustar tortillas hechas a mano, frijoles de olla, "gorditas", tlacoyos de maíz y con manteca rellenos de haba seca, haba tierna, chicarrón prensado, chícharo verde, chícharo seco, frijoles o requesón. Son famosas las "gorditas" de Acuitlalpilco, el proceso que utilizan es antiguo, con tierra y arena cernidas para crear los comales, se secan bajo el sol y posteriormente se cuecen en hornos de madera y varas. Estos comales van firmados por los artesanos que las fabricaron. La "gordita es de forma ovalada, se rellena y se pone a cocer sobre el comal bien caliente que está sobre un anafre. Ya que esté lista, se le hace una abertura a un lado para agregar crema, queso Cotija y salsa amarilla, hecha con chiles manzanos, los cuales se producen en la región. Por su parte los tlacoyos de Coatepec Harinas son suaves y de un relleno grueso coronándolos con el queso Cotija y salsa de chile manzano.
El pepeto es uno de los platillos típicos más importantes del municipio, consiste en un cado con los productos de la milpa, se consume en los meses de agosto y septiembre. Los ingredientes son: chilacayotes tiernos, elotes recién cortados, habas verdes y peladas, epazote cultivado en casa, chiles manzanos, cebolla, ajo, orégano, limón y queso para acompañar. Para realizarlo, se sofríen los granos de elote, se agregan los cubos de chilacayote, las habas, el epazote, la cebolla en trozos grandes, el ajo y los chiles manzanos enteros, con bastante agua y sal al gusto.
El pepeto se sirve en una cazuela de barro acompañado de orégano y gotas de limón; las versiones más actuales, este caldo se prepara con carne de puerco, dándole más lujo para hacerlo propicio para festejos.
Los tacos de cabeza han dado fama a la cabecera municipal, entre los pueblos aledaños. Las empanaditas de piña, crema pastelera o las más tradicionales de arroz con leche o un pan blanco relleno de queso fresco, se comen junto con un vaso de leche de la ordeña de la tarde.
El segundo nombre de este municipio viene a colación debido a que en el siglo XIX las haciendas producían harina de alta calidad que era exportada hasta la lejana China, saliendo del puerto de Acapulco, por eso es imperdible probar las galletas y el pan de dulce.
Ver[editar]
Coatepec Harinas es una botica de remedios naturales que no ha acabado aún con sus tradicionales recetas, el listado también incluyen tés, plantas medicinales, hierbas, entre muchas más, pueden ir a los mercados o platicar con sus habitantes para conocer más acerca de este tema.
Los Matlatzincas utilizaban las fibras de maguey para tejer y elaborar sus redes, costales y petates. Con las mismas fibras también hacían hondas, utilizándolas como armas que servían de proyectiles lo que les otorgo la fama de ser muy discretos.
Su principal asentamiento fue en lo que hoy conocemos como El Cerrito, cultivaban principalmente maíz, frijol, calabaza, chilacayote, chayote y el maguey, para la producción del ixtle, su materia prima para tejer.
En 1623 da inicio la construcción del primer templo, según el Archivo Parroquial, en 1743 se edifico el segundo templo, levantado en el mismo sitio que el anterior, cuya construcción duro 20 años, pero no seria el definitivo; el que se encuentra actualmente se edificó tiempo después.
La cabecera municipal es apta para pueblear con toda tranquilidad, es una localidad apacible y muy caminable. Además de la plaza principal y su bonito quiosco, en el pueblo hallarás dos iglesias muy fotogénicas, todo a las faldas del volcán Xinantecatl o Nevado de Toluca
Una es la Parroquia de la Asunción de María, con su fachada en piedra al estilo neoclásico. La otra es el Templo del Señor del Calvario, un vistoso edificio que cuenta con dos torres cuyo estilo recuerda al neogótico.
Comprar[editar]
La floricultura es una de las principales actividades económicas. Visitar los invernaderos para admirar y adquirir flores como lirios, claveles y margaritas es una de las actividades más gratificantes que puedes experimentar aquí.
Hacer[editar]
Los festejos con los que se celebra el inicio de la guerra de Independencia empiezan cada año con el desfile de las escuelas, para dar paso a una escenificación, la Guayabiza, para lo cual se construye una especie de castillo o fuerte, que no es más que un templete de madera donde se posicionan hombres vestidos de amarillo que representan a los españoles; abajo y por toda la plaza, se concentran hombres pintados de negro con una mezcla de manteca y tizne, en el rostro y en el torso, vestidos con faldas de rafia o de ixtle teñidas con los colores verde, blanco y rojo del ejército Trigarante. Algunos coronan sus cabezas con penachos o sombreros tricolores, ellos representan al pueblo mexicano. El ayuntamiento compra a los productores una tonelada de estos frutos para ser utilizados a manera de proyectiles dispuestos para ambos lados. El enfrentamiento comienza y todo el pueblo intenta derribar a los que hacen de españoles, quienes tienen que aguantar estoicamente y evitar los embates hasta que se declare al pueblo vencedor de la guerra. El centro del lugar termina con un delicioso y dulce aroma de guayaba.
Los días coatepequenses inician con la humedad del amanecer, con mujeres que corren para hacer filas en los molinos y llevan cubetas de maíz que ha sido nixtamalizado, es el proceso por el cual el grano adquiere sus propiedades nutrimentales y es legado del pasado prehispánico.
Con un clima frío, se puede disfrutar en alguna de las 26 cabañas del Parque Ecoturístico Ejidal, conocido popularmente como La Laguna, ubicado entre los municipios de Coatepec de Harinas y Texcaltitlán, a dos mil 850 metros sobre el nivel del mar. Este parque cuenta con un salón para fiestas, zona de juegos para niños, extensiones de pasto dónde es posible recostarse tranquilamente y un bosque frondoso que emana aire limpio para llenar los pulmones.
La conmemoración de los muertos se realiza la noche del 31 de octubre para los muertos menores de edad y el 1 de noviembre para los grandes (adultos), en cada una de las casas en que falleció alguna persona durante el año anterior a la fecha; se le llama Vela Nueva por que los visitantes llevan una cera o vela y los familiares dan a cambio una natilla. el cual es un postre hecho de arroz con leche espeso con pan blanco.
Comprender[editar]
Existen muchos arroyos que se pueden visitar como lo son: Xolostoc, Chiltepec (aquí se encuentra una invernadero de orquídeas que exportan a todo el mundo), Tía Nieves, Culebrilla, Capulines, Tortuga, Tecolotepec, entre muchos más. Hay unas caídas de agua llamadas El Salto de San José, de 70 metros de altura. Otro es el Rincón del Muerto, con 50 metros de altura. La Providencia cuenta con 45 metros, la Cruz de Piedra con 25 metros; Cochisquila y el Salto del Campanario con 15 metros.
En Coatepec de Harinas el agua es abundante y de buena calidad. De todas estas corrientes de agua la más visitada es el Rio Las Flores, el arroyo Chiquihuitero y el Salto de San José.
La abundancia de agua, sirvió por muchos años para mover las enormes piedras que servían para triturar el grano del trigo, actualmente se encuentran solo pequeñas fosas de agua en las cuales es posible sumergirse para darse un rico baño de agua refrescante.
En el arroyo de Chiquihuitero, se puede disfrutar de una rica trucha recién pescada que es preparada al momento con diferentes recetas que le darán gusto a todos los paladares.
En el Salto de San José, se puede realizar un paseo para disfrutar de la vista que ofrece.
Coatepec de Harinas cuenta con un complejo sistema montañoso con numerosas cañadas, mesetas y lomeríos, que derivan de las fracturas y erosión causada por el paso de los ríos que se escurren del Nevado de Toluca.
La elevación geológica más importante es el Cerro de Coatepec Harinas está ubicado al norte del municipio; el Cerro del Cucharo, al suroeste; el Cerro de Picacho al noroeste; el Cerro del Palmar, al este y el Cerro de Chiltepec al oeste.
Gran parte del suelo de este municipio posee un extraordinario contenido de materia orgánica, pose la facultad de retención de agua y de intercambio de nutrientes, esta fertilidad es aprovechada por los pobladores que con su trabajo nutren a la tierra logrando tener maravillosos aguacates, jitomates, higos, flores de distintos tipos dentro de invernaderos, así que al visitar los mercados locales se pueden degustar y comprar una variedad de buena calidad de diferentes frutos, legumbres, vegetales de procedencia regional.