Introducción

La ciudad de Santa Cruz está localizada en la provincia de Colchagua, que pertenece a la región del Libertador General Bernardo O’Higgins, sexta región. Más específicamente se puede decir que se encuentra a 181 km al suroeste de Santiago, a 34º 39’ de latitud Sur y 71º de longitud Oeste. Santa Cruz es un importante centro agrícola, que se ha destacado en la producción de frutas y en el desarrollo de la industria vitivinícola. Actualmente su agricultura está basada en trigo, maíz y frutales. Asimismo, en esta zona se encuentran las más auténticas tradiciones culturales, arquitectónicas, artesanales y culinarias de la Zona Central o "Zona Huasa" de Chile.